Charque (cod.: 0652-04)

Código: 0652-04

Charque (também chamado de carne-seca ou carne-de-sol) é a carne bovina, que é salgada e cortada em pedaços chamados de mantas. A expressão carne-seca é mais usada no nordeste do Brasil.

Detalhes

Titulo:	Charque
Acervo:	Culinária
Autor:	Fernando Favoretto
Keywords:	0652-04, carne seca, charque, carne salgada, carne de sol, carne bovina, mantas, alimento, culinária